Eszközök Sütéshez Főzéshez

2016. 09. 26.

Dióhabos rácsos

                                kivehető aljjal szögletes pitesütő a www.sutnifozni.hu webshopból

Hozzávalók:



a tésztához
25dkg   ch csökkentett liszt-DW sütemény liszt
25dkg   tönköly rétes liszt
4dkg     DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
6g         sütőpor
4db       tojás sárga
25dkg   vaj
20dkg   tejföl

a töltelékhez
60dkg     szilva-magozva
25dkg     dió-darálva
3dkg       DW1:4 negyedannyi cukorhelyettesítő
2tk          fahéj
4db         tojás fehérje

1db tojás-lekenésre



Elkészítés:

-A  vajat elmorzsoltam a sütőporos  lisztben, hozzáadtam a cukrot, 
tojássárgával, tejföllel tésztává formáztam.
-Egy órát hűtőszekrényben pihentettem, majd a 2/3-ad részét egy 31x21 cm-es kivehető aljjal rendelkező piteformába  nyújtottam.
-Fahéjba forgatott szilvával befedtem a tésztát, majd dióhabot ( a darált diót összekevertem a felvert tojásfehérjével ) rákentem.
-Az 1/3 tésztával berácsoztam, tojással lekentem.
-180°C-ra előmelegített sütőben  45 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu Konyhafelszerelési webshop



2016. 09. 21.

Almás-diós linzer




Hozzávalók:

a tésztához

30dkg    tönkölybúza liszt  világos
10dkg    cukor
15dkg    vaj
1db        citrom héj-reszelve
2db        tojássárgája


a töltelékhez

20dkg    alma-tisztítva reszelve
2dkg      DW 1:4 negyedannyi cukor helyettesítő
2tk         fahéj
4ek        baracklekvár


a tetejére
tojásfehérje-lekenésre
5dkg     dió durvára vágva


Elkészítés:
-A liszttel elmorzsoltam  a vajat majd a cukrot, citrom héjat is belekevertem, tojássárga hozzáadásával összeállítottam a tésztát.
-Zárt tálban, hideg helyen egy órát pihentettem.
-Enyhén lisztezett munkalapon 3mm vastagra nyújtottam majd hagyományos linzer kiszúróval kiszúrtam. 
-Széles spatula segítségével sütőpapírral leterített sütőlapra sorakoztattam.
-A lyukas darabokat lekentem tojásfehérjével, megszórtam durvára vágott dióval.
-170°C-ra előmelegített  sütőben kb 7 perc alatt megsült
-Miután kihűlt,  a nem lyukas darabra lekvárt kentem és  kevés tölteléket  tettem rá. Befedtem a lyukas lappal.


-A töltelékhez az almát összekevertem cukorral, fahéjjal megpároltam. Kihűlt, míg a tészta elkészült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop




2016. 09. 17.

Fügés sütemény





Hozzávalók:

8dkg      cukor
16dkg    liszt
12dkg    vaj
6g          sütőpor
3dkg      mandula-szeletelt
1db        citrom héja és leve
6dkg      joghurt

tetejére
füge
3dkg  szeletelt mandula

                                                   pitesütő a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől

Elkészítés:


-Tojást, vajat, cukrot,  krémesre kevertem, hozzáadtam citrom levét és héját.
-Lisztben  elkevertem a  sütőport   szeletelt mandulát, joghurttal felváltva  a tojásos masszához adtam.
-Zsiradékkal kikentem egy kivehető aljjal rendelkező 13x35 cm-es szűk sütőformát,  beleöntöttem a tésztát.
-Belenyomkodtam a felvágott fügét, megszórtam mandulával.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsült.




 Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelés

2016. 09. 14.

Szilvás süti-ch csökkentetten

                     forgatható tortatartó dekoráláshoz kínáláshoz a www.sutnifozni.hu konyhafelszereléstől



Hozzávalók:



22dkg    ch csökkentett liszt-DW sütőliszt
   6dkg   mandula-szeletelt
11dkg    vaj
  4dkg    DW 1:4 negyedannyi  cukorhelyettesítő
  4db      tojás
 12g       sütőpor
19dkg    joghurt

40dkg   szilva-tisztítva
fahéj


Elkészítés:


-Cukrot, vajat, tojást habosra kevertem hozzáadtam a sütőporral, szeletelt mandulával elkevert lisztet, joghurttal lazítottam.
-Egy  28 cm-es sütőformát zsiradékkal kikentem, beleöntöttem a tésztát, majd rászórtam a fahéjjal megszórt szilvát. 
-Egy kevés mandula forgács még került a tetejére.
-180°C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt megsült.


Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop


2016. 09. 10.

Bukta-négyféle töltelékkel


Hozzávalók:

a tésztához
30dkg      tönköly liszt-világos
20dkg      rétes liszt
10dkg      cukor
2,5dkg     élesztő-friss
2db          tojás
7dkg        vaj
2dl           tej

1db          tojás-lekenésre



a töltelékhez
1.  5dkg  mák-darálva  2dkg  cukor  és  áfonya lekvár
2.  5dkg  dió-darálva    2dkg  cukor  és  barack lekvár
3.  5dkg  áfonya  és áfonya lekvár
4.  nesquik  és süthető csoki csepp


Elkészítés:

-Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttattam.
-A liszteket átszitáltam, majd a többi hozzávalóval puha tésztát dagasztottam.
-Kelesztő tálban duplájára kelesztettem,  majd munkalapra fordítva átgyúrtam, 16 db gombócot formáltam a tésztából, 20 percet pihentettem.
-A gombócokat kicsit kilapítva megtöltöttem a fenti töltelékkel. 4-4-4-4 egyforma készült. Ahogy sikerült újra gombóccá formáltam.
-Zsiradékkal kikent  sütőtálba  sorakoztattam, még 20 percet kelesztettem, tojással lekentem.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 35 perc alatt megsült.
-Sütőtálból kivéve rácson kihűlt.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a  www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop



2016. 09. 04.

Zöldséges lepény


Hozzávalók:


a tésztához
35dkg     tönköly liszt-világos
2tk         só
1db        tojás
13dkg   vaj
ízlés szerint bazsalikom


a töltelékhez
25dkg    paradicsom-vegyes szín
25dkg    paprika-színes
15dkg    füstölt sonka

az öntethez
3db        tojás
25dkg    ricotta
2dl         tejszín
10dkg    parmezán sajt-reszelve
só, bazsalikom, bors

Elkészítés:

-A tészta alaphoz a lisztet elmorzsoltam a vajjal, hozzáadtam a sót, bazsalikomot, tojással és egy kevés hideg vízzel tésztává formáztam. Kinyújtottam, majd egy alacsony peremű 21x31cm-es  kivehető aljjal rendelkező pitesütőbe simítottam.
-A tésztára sütőpapírt terítettem, amire kerámia sütőbabot  öntöttem.
-180°C-on, 10 percig elősütöttem  a tésztát, majd a sütőpapírral együtt eltávolítottam a kerámia babot.
-Felszeletelt paprikával és paradicsommal beborítottam a  tésztát, elosztottam rajt  szeletenként feltekert sonkát majd az öntethez a hozzávalókat összekevertem,  zöldségre öntöttem.
-180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt megsült.

Sütéshez főzéshez eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop






2016. 08. 31.

Sakk torta





Hozzávalók:

a tésztához
50dkg  tönkölybúza liszt világos
22dkg  vaj
25dkg  cukor
3db      tojás
10dkg  étcsokoládé
12g      sütőpor
3,7dl    tej

barack lekvár-töltelékhez


a tetejére
10dkg   étcsokoládé
1dl        habtejszín
2dkg     vaj
krokánt


Elkészítés:

-A csokoládét vízgőz fölött megolvasztottam.
-A puha vajat cukorral, tojással habosra kevertem.
-A sütőporos lisztet, tejjel felváltva a tojásos masszához adagoltam.
-A tésztát kétfelé vettem, egyikbe belekevertem az olvasztott csokoládét, majd  habzsákba töltöttem.

                                                eldobható habzsák a www.sutnifozni.hu webáruházból



                                                 sakk torta forma a www.sutnifozni.hu webáruházból

-Mindhárom sütőformát enyhén kikentem zsiradékkal.
-Egyikbe beleraktam a műanyag osztót, majd  a külső körbe 
 barna, középső körbe fehér, belső körbe barna tésztát nyomtam.
-Ez lett a torta alsó lapja.
-Az osztót kiemeltem, elmostam,  a következő  formába helyeztem, amibe szintén ezzel az variációval került a tészta.
-Ez lett a torta felső lapja.
Az osztót kiemeltem, elmostam, a következő formába helyeztem, a külső körbe sárga,  középső körbe barna, belső körbe  sárga  tésztát nyomtam.
-Ez lett a torta középső lapja.
-180°C-ra előmelegített sütőben  20 perc alatt megsült.
-Miután kihűlt, barack lekvárral megkentem a lapokat.
-Tetejére  csokoládé bevonat került, krokánttal megszórtam.


                                                          tortalapát és kés a www.sutnifozni.hu webáruházból





Sütéshez főzéshez tálaláshoz eszközökben partnerem a www.sutnifozni.hu konyhafelszerelési webshop